Salmão grelhado com gnochis e azeite de manjericão

Ingredientes:

Tranche de salmão
Gnochis de batata
Tomate
Vinho branco


Manjericão
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Limão
Preparação:
Coloque um tacho com água e sal ao lume. Quando estiver a ferver junte os gnochis e mexa. Retire os que subirem à superfície para um recipiente com água, gelo e azeite. Escorra e reserve.
Corte o tomate em cubos e reserve.
Triture manjericão com azeite e reserve.
Coloque alho e azeite numa frigideira. Deixe alourar e adicione o tomate. Junte os gnochis e mexa. Refresque com vinho branco e tempere com sal e pimenta. Junte sumo de limão e manjericão picado. Prove e rectifique se necessário.
Grelhe o salmão e sirva com os gnochis. Regue com o azeite de manjericão.

Bom apetite e até para a semana.

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