Salmão grelhado com gnochis e azeite de manjericão
Ingredientes:
Tranche de salmão
Gnochis de batata
Tomate
Vinho branco
Manjericão
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Limão
Preparação:
Coloque um tacho com água e sal ao lume. Quando estiver a ferver junte os gnochis e mexa. Retire os que subirem à superfície para um recipiente com água, gelo e azeite. Escorra e reserve.
Corte o tomate em cubos e reserve.
Triture manjericão com azeite e reserve.
Coloque alho e azeite numa frigideira. Deixe alourar e adicione o tomate. Junte os gnochis e mexa. Refresque com vinho branco e tempere com sal e pimenta. Junte sumo de limão e manjericão picado. Prove e rectifique se necessário.
Grelhe o salmão e sirva com os gnochis. Regue com o azeite de manjericão.
Bom apetite e até para a semana.